吾心安居💝人生妥協💝享受人生

前些日子 在孔廟附近 ~想到朋友工作的甜點在這裡

有點陰天的午後 時機點很剛好

店面不大 ~還沒進門前 就看到老闆正在努力製作

走進去空間很恰恰好~~

工作台 整個就是開放的很 

巧克力 正溫熱著呢~~~~

這裡都是現點現做 沒有半成品

出餐會比較多一點點時間

老闆說 很堅持這麼做 這是他心目中最好的鬆餅

每份都是點餐才開始製作 ~ 真的很實在的誠意

店裡的客人 剛好提到~~在台北吃過的舒芙蕾 裡面是軟爛的狀態

感覺不熟 但又怕被認為不懂甜點 只好硬吞下去

後來老闆解釋了一番 ~~

確實可能是沒有熟透的鬆餅

這裡提供的是熟透 所以才那麼費時間

這裡的鬆餅沒有太多裝飾跟醬汁 是因為確定有熟透

有些店家為了趕翻桌率 往往都是外熟內生的狀態

餐點的選擇很精簡~~~

檸檬薄荷 好喝  香氣很足~~~

薄荷葉是自己栽種的~~~~~

老闆好健談  因為這樣我又加點了一份 哈哈 繼續吃喝聊

巧克力

原味

口感也有別於別處 ~ 綿密在嘴裡 也不會讓你想趕快喝被水

有點濕潤的化開~~~

淡淡的香氣 蠻特別的 ~~~~

後來老闆提到 ~~它裡面還用了白蘭地跟玫瑰水

難怪口味真的有說不上的味道

以前到處跑的老闆 現在在台灣 做自己想做的事情

也難怪會有一點點堅持所在 ~~~

這裡不能說是很商業化的店 店內用餐還能跟老闆交流分享

使得下午 過得頗充實 ~~~~

認真的身影

改天有機會再過來用餐

與其說是美食 ~我喜歡老闆講話的態度與見識

年輕的時候 沒有選擇出去工作兼走走

好可惜阿~~~~~~我的青春

至青春  不回頭 不掉淚